Sauces & condiments à base de fermentations
Über diese Leistung
Transformer légumes fermentés, misos et sauces umami en condiments, émulsions et glaçages.
Im Detail
Sur devis, dans votre établissement à Bordeaux et alentours. Durée et contenu définis lors d’un rendez-vous de préparation ; ingrédients fournis selon le site.
Praktische Infos
- Vom Anbieter angegebene Leistungsarten
- Vor Ort · Beim Kunden
Programme et tarif personnalisés à convenir avec Nicolas.
Sur réservation auprès de Nicolas.
Wo ist dieser Anbieter tätig?
Bordeaux
78 rue de la Faïencerie
Frankreich
Atelier et boutique à Bordeaux Bassins à Flots. Ateliers privés et formations dans les établissements à Bordeaux et dans les alentours, sur rendez-vous. Zone de déplacement à confirmer selon le projet.
Informationen zum Anbieter
Gesprochene Sprachen
Französisch
Barrierefreiheit
L’atelier de lactofermentation est annoncé accessible PMR sur Wecandoo. Contactez Nicolas avant de venir pour confirmer les conditions d’accès et vos besoins. Pour une intervention à domicile ou en établissement, les conditions dépendent du lieu.
Öffnungszeiten des Anbieters
Verfügbarkeit der Leistungen
Nach Vereinbarung
Leistungen und Ausstattung · La Fermenterie de Nicolas
Leistungen und Ausstattung
Akzeptierte Zahlungen
Bankkarte · Bargeld · Überweisung · Visa · Mastercard · Onlinezahlung · Kontaktlos
Ausstattung
Öffentliche Parkplätze in der Nähe
Zugang und Empfang
Stufenloser Eingang · Haustiere willkommen
Ihre Aktivitäten
Erwachsene · Familien · Gruppen · 10 · 180
Ausflug vorbereiten
Outdooraktivität : Nein · Ausrüstung gestellt · Reservierung erforderlich · Wetterabhängige Aktivität : Nein
Vom Anbieter gemachte Angaben.
Der Anbieter
La Fermenterie de Nicolas
Bordeaux
Avec Nicolas Perrot à Bordeaux, découvrez sept ateliers de fermentation, des formations pour les professionnels et une gamme de sauces artisanales vendues sur place.
La Fermenterie de Nicolas
Légumes lactofermentés
Bordeaux
Préparer des légumes de saison, doser le sel, mettre en bocal et suivre la fermentation.
La Fermenterie de Nicolas
Faire sa choucroute maison
Bordeaux
Tailler le chou, maîtriser le salage et découvrir les gestes pour réussir une choucroute maison.
La Fermenterie de Nicolas
Le Kimchi
Bordeaux
Découvrir la préparation du chou, la pâte aromatique et la mise en fermentation du kimchi.
La Fermenterie de Nicolas
Pain au levain maison
Bordeaux
Créer et entretenir un levain, travailler la pâte, façonner et aborder la cuisson du pain.