Légumes lactofermentés en cuisine pro
Sobre esta prestação
Production, mise en place et suivi des fermentations de légumes en cuisine professionnelle.
Em detalhe
Sur devis, dans votre établissement à Bordeaux et alentours. Durée et contenu définis lors d’un rendez-vous de préparation ; ingrédients fournis selon le site.
Informações práticas
- Modalidades declaradas pelo profissional
- No local · No cliente
Programme et tarif personnalisés à convenir avec Nicolas.
Sur réservation auprès de Nicolas.
Onde atua este profissional?
Bordeaux
78 rue de la Faïencerie
França
Atelier et boutique à Bordeaux Bassins à Flots. Ateliers privés et formations dans les établissements à Bordeaux et dans les alentours, sur rendez-vous. Zone de déplacement à confirmer selon le projet.
Informações do profissional
Línguas faladas
francês
Informação de acessibilidade
L’atelier de lactofermentation est annoncé accessible PMR sur Wecandoo. Contactez Nicolas avant de venir pour confirmer les conditions d’accès et vos besoins. Pour une intervention à domicile ou en établissement, les conditions dépendent du lieu.
Horários do profissional
Disponibilidade dos serviços
Por marcação
Serviços e características · La Fermenterie de Nicolas
Serviços e características
Pagamentos aceites
Cartão bancário · Numerário · Transferência bancária · Visa · Mastercard · Pagamento online · Sem contacto
Equipamentos
Estacionamento público próximo
Acessibilidade e acolhimento
Entrada sem degraus · Animais aceites
As suas atividades
Adultos · Famílias · Grupos · 10 · 180
Preparar o passeio
Atividade ao ar livre : Não · Equipamento fornecido · Reserva necessária · Atividade dependente do tempo : Não
Informações declaradas pelo profissional.
O profissional
La Fermenterie de Nicolas
Bordeaux
Avec Nicolas Perrot à Bordeaux, découvrez sept ateliers de fermentation, des formations pour les professionnels et une gamme de sauces artisanales vendues sur place.
La Fermenterie de Nicolas
Légumes lactofermentés
Bordeaux
Préparer des légumes de saison, doser le sel, mettre en bocal et suivre la fermentation.
La Fermenterie de Nicolas
Faire sa choucroute maison
Bordeaux
Tailler le chou, maîtriser le salage et découvrir les gestes pour réussir une choucroute maison.
La Fermenterie de Nicolas
Le Kimchi
Bordeaux
Découvrir la préparation du chou, la pâte aromatique et la mise en fermentation du kimchi.
La Fermenterie de Nicolas
Pain au levain maison
Bordeaux
Créer et entretenir un levain, travailler la pâte, façonner et aborder la cuisson du pain.