Sweet miso — valorisation des parures
Over deze dienst
Découvrir une préparation au koji permettant de valoriser parures, fanes et autres matières de cuisine.
In detail
Sur devis, dans votre établissement à Bordeaux et alentours. Durée et contenu définis lors d’un rendez-vous de préparation ; ingrédients fournis selon le site.
Praktische informatie
- Dienstvormen opgegeven door de professional
- Op locatie · Bij de klant
Programme et tarif personnalisés à convenir avec Nicolas.
Sur réservation auprès de Nicolas.
Waar werkt deze professional?
Bordeaux
78 rue de la Faïencerie
Frankrijk
Atelier et boutique à Bordeaux Bassins à Flots. Ateliers privés et formations dans les établissements à Bordeaux et dans les alentours, sur rendez-vous. Zone de déplacement à confirmer selon le projet.
Informatie over de professional
Gesproken talen
Frans
Toegankelijkheidsinformatie
L’atelier de lactofermentation est annoncé accessible PMR sur Wecandoo. Contactez Nicolas avant de venir pour confirmer les conditions d’accès et vos besoins. Pour une intervention à domicile ou en établissement, les conditions dépendent du lieu.
Openingstijden van de professional
Beschikbaarheid van diensten
Op afspraak
Diensten en kenmerken · La Fermenterie de Nicolas
Diensten en kenmerken
Geaccepteerde betalingen
Betaalkaart · Contant · Overschrijving · Visa · Mastercard · Online betalen · Contactloos
Voorzieningen
Openbaar parkeren in de buurt
Toegankelijkheid en ontvangst
Drempelloze ingang · Huisdieren welkom
Je activiteiten
Volwassenen · Gezinnen · Groepen · 10 · 180
Je uitstapje voorbereiden
Buitenactiviteit : Nee · Uitrusting inbegrepen · Reserveren vereist · Weersafhankelijke activiteit : Nee
Door de aanbieder opgegeven informatie.
De professional
La Fermenterie de Nicolas
Bordeaux
Avec Nicolas Perrot à Bordeaux, découvrez sept ateliers de fermentation, des formations pour les professionnels et une gamme de sauces artisanales vendues sur place.
La Fermenterie de Nicolas
Légumes lactofermentés
Bordeaux
Préparer des légumes de saison, doser le sel, mettre en bocal et suivre la fermentation.
La Fermenterie de Nicolas
Faire sa choucroute maison
Bordeaux
Tailler le chou, maîtriser le salage et découvrir les gestes pour réussir une choucroute maison.
La Fermenterie de Nicolas
Le Kimchi
Bordeaux
Découvrir la préparation du chou, la pâte aromatique et la mise en fermentation du kimchi.
La Fermenterie de Nicolas
Pain au levain maison
Bordeaux
Créer et entretenir un levain, travailler la pâte, façonner et aborder la cuisson du pain.